LA PLANCHA
el blog de smash hiro
Todo lo que sale de la plancha. Aperturas, retos, recetas y lo que pasa entre buns.
El Reto Smash Esttik: cómo un vídeo viral puso a Smash Hiro en el mapa
Josué Montero — Esttik para sus más de 4 millones de seguidores — se sentó delante de nuestra burger más grande y lo que pasó después cambió todo. El vídeo superó los 2,3 millones de reproducciones en 48 horas, colapsó nuestro Instagram y puso Smash Hiro en boca de toda España. Aquí contamos cómo nació el reto, qué hay en esa burger exactamente y qué significa para nosotros.
La mejor smash burger de Barcelona: por qué Smash Hiro lidera el ranking
Barcelona se ha convertido en la capital española de las smash burgers. Te explicamos qué diferencia a Smash Hiro del resto: la carne, la plancha y la obsesión por el detalle que hay detrás de cada bite.
Qué es la reacción de Maillard y por qué cambia todo en una smash burger
Aplastar la carne contra una plancha a 250 °C no es un truco — es ciencia. La reacción de Maillard crea más de 1.000 compuestos de sabor en segundos. Aquí te explicamos por qué ninguna otra técnica consigue esa costra igual.
El boom de las hamburguesas artesanas en España: datos, claves y por qué no es una moda
El mercado de las hamburguesas premium en España creció un 34% en 2024. Analizamos por qué los españoles han abandonado las cadenas de fast food masivo y qué buscan realmente cuando eligen una hamburguesería artesana.
Smash Hiro abre en Murcia: la mejor hamburguesería artesana llega a la Región
Seis locales, seis planchas, una misma obsesión por la carne. Murcia se convierte en nuestra sexta ciudad y te contamos dónde encontrarnos, cuándo abrir y qué esperar en el local del centro.
Smash Hiro llega a Valencia: hamburguesería artesana en el centro de la ciudad
Valencia ya tiene su plancha Smash Hiro. Primer mes, cola desde el primer día y una ciudad que ha recibido nuestra burger con una energía que no esperábamos. Te contamos dónde estamos y qué tienes que pedir sí o sí.